zakljucavanje

u modi su glagolske imenice, a i kljuc-kljac na krticnjaku...
ono sto ustvari jutros hocu da kazem su neki zakljucci o zdravoj hrani LCHF, odnosno low carb high fat načinu ishrane koji se temelji se na minimalnom unosu ugljikohidrata, normalnom unosu proteina i povišenom unosu masnoća...
posle ubacivanja nekoliko citata ovde vezanih na ono sto anita supe pise na svom blogu, pa jucesnjeg pronalaska, nista nije slucajno, rasprava na 2 foruma o tome, u kojima cak i ona ucestvuje... posle dorucka koji cu sad da spremim, nastavicu sa iscitavanjem ostatka komentara na forumima i podvuci jos neke vazne stvari u vezi sa ovim nacinom ishrane koji cu ja zvati mmpr ili meso, masnoca, povrce, voce, a moze i mmmm, malo mesa, mnogo masnoce ili krace mm, ali je svakako mmmmmmm...
koliko sam ja danas daleko od toga? nisam puno, trebaju male korekcije hleba, secer sam izbacila, a malo vise mesa i vise masnoce, za pocetak ukljucicu puter i masniju pavlaku, jogurt, sir...
danas je 2.2. i odlican datum za nove izazove, 2.2. sam otisla iz rata u mir, iz B. u HN... na more, na klupu...

nije slucajno ni sto su pocetkom ove '11 govine prestala sa radom i 2 foruma, hrvatski je u kvaru od 5.1. a srpski je zatvoren po zavrsetku farme 3, a otvoren drugi forum za sve realitije, odolela sam da ne pisem iako su bebi doli i dejan cukic usli na dvor, imam nick-carrey i to je dosta, tako samo citam sta drugi pisu, bebi-in je zavrsila svoj posao, zasto bi se ponavljala, a i gubila vreme, velika opomena je bilo i ono brisanje sajta: utripu.com. na kome sam 2 meseca glasala za vendi i evu, a pred kraj farme sajt je nestao, nema ga ni sad, tako je propao moj trud i nadljudski napor da nesto postignem u medijskom net. sistemu, tada sam umorna lijegala i zdravlje ugrozavala, sreca da je stradala samo guzica od stalnog sedenja, glava je ostala citava da shvati svu glupost koju je cinila i da se ne ponovi, zato imam ovaj blog, na njemu mislim, citam i pisem o sebi, a ne o drugima... nema vise ni cata, vi nikakvog sajta, sve sam to prosla, ako mi se i cinilo da sam mlada, vise nisam... ovo sam ja, ovo mi stoji i pristoji... a sad idem na forume da citam o mmmm ishrani, ne pisem, dosta je bilo registracija, sve napustam, ostaje myspace, neobavezno i ovi blogovi, moji rovovi... ako bude trebalo jos cu ih iskopati, ali cu uvek samovati...

lchf-hleb

Dobar jutarnji hleb (sastojci)

* 125 g maslaca
* 1 jusna zlica praska od psyllium sjemenki ili
* 2-3 jusne zlice zobenih posija (mekinja)
* 3-4 jusne zlice vode
* 1,5 dl lanenih sjemenki
* 2 dl suncokretovih sjemenki
* 1,5 dl kokosovog brasna
* 125 g badema
* 4 komada jaja
* 1 cajna zlicica morske soli
* 1 cajna zlicica cimeta

Priprema

Zagrijte pecnicu na 170 stupnjeva. Maslac neka je sobne temperature. Pomijesajte psyllium prasak (ili zobene posije) sa vodom i ostavite da nabubre dok pripremate ostalo. Sameljite bademe, lanene i suncokretove sjemenke. Pomijesajte zatim sve sastojke i dobit cete jedno ljepljivo tijesto koje treba izliti na namasceni pleh (jos bolje je pleh obloziti papirom za pecenje, lakse je kasnije izvaditi kruh i osim toga ne morate prati pleh!) Oblikujte vlaznim dlanovima okrugli kruh (oko 7-8 cm visok i 20-25 cm u dijametru). Ostavite da se pece 45 minuta na 170 stupnjeva.

Posluživanje

Ohladjeni kruh mozete narezati i zamrznuti, ili ga mozete u komadu cuvati u hladnjaku 7 – 8 dana.
Kad se kruh pravi sa psyllium praskom puno je kompaktniji i lakse se reze nego kada se pravi sa zobenim posijama, tad se vise mrvi.

anita

meni se cini da je lchf u hrvatskoj tek u povojima, iako se prakticiraju mnoge dijete tipa atkins, mesna dijeta, low carb i sl, ali lchf je toliko puno vise od dijete za mrsavljenje. lchf je prirodan i zdrav nacin prehrane, razumijevanje svog tijela i hrane koju jedemo, razumijevanje sto se dogadja u nasem tijelu kad jedemo hranu na koju smo genetski prilagodjeni, i sto se dogadja kad jedemo "krive" stvari.

"atkins", "mesna dijeta" i sl su dobili jedan krivi prizvuk, gdje se misli kako se sa tim dijetama pretjeruje u konzumaciji mesa, pa kod nekih to stvara cak i osjecaj gadjenja. drugi problem je sto se pojam "meso" brka sa "mesnim preradjevinama" koje su najcesce pune kemikalija i zbog toga nezdrave.

mislim da je u ovom nacinu prehrane izuzetno vazno istaci ulogu i vaznost prirodne masnoce u prehrani, zato je naziv lchf odgovarajuci. proucavanje prehrane nasih predaka kao i "primitivnih" grupa naroda koji se i dalje hrane na tradicionalni nacin pokazuje da su najvise od svega u prehrani cijenili masnocu, jer je masnoca izvor brojnih vaznih i nezamjenjivih hranjivih tvari koje tijelo treba da bi bilo zdravo.

meso i druga hrana bogata proteinima se UVIJEK konzumira ZAJEDNO sa masnocama jer vitamini u masnocama A, D, E i K aktiviraju sintezu proteina iz mesa. najveca greska je jesti mrsavo meso, i to "primitivni" narodi nikad nisu radili. ovo "primitivni" je vrlo smijesno, jer smo zapravo mi primitivniji od njih, posto su oni znali sto treba jesti a mi nemamo pojma.

sigurno ste vec naucile lekciju "koje su dobre a koje su lose masnoce" ali ja nemogu dovoljno naglasiti koliko su prirodne (dobre) masnoce u prehrani vazne. visokoproteinske dijete mogu biti opasne, pogotovi ti proteinski sejkovi (vinicka!) problem je u slijedecem: i ugljikohidrati i masnoce se sastoje od tri elementa ugljika, vodika i kisika. ova tri elementa trebamo za stvaranje energije u tijelu, dakle i iz ugljkohidrata i iz masnoce bez problema stvaramo energiju za rad tijela. proteini osim ovih 3 elementa sadrze jos i dusik. kod visokoproteinskih dijeta tijelo proizvodi energiju iz proteina, upotrebi ona 3 elementa koja treba a dusik ostaje viska. ovog viska se tijelo tesko rijesava pa to opterecuje unutrasnje organe narocito bubrege i jetru.

zato molim vas zapamtite: low carb mora biti higf fat, a nikako high protein! ako smanjimo unos ugljikohidrata moramo povecati unos masnoce a ne unos proteina!

jelovnik

D: kava s kokosovim uljem, moja kćer je jela kokosove kuglice, uzela i u školu, sve su joj pojeli.
R: fritaja od tikvica na maslinovom ulju s jajima i sirom.
V: moje krasne divlje jabučice

D: 1/2 od 2 pečena jaja s vrhnjem i parmezanom
Znam koliko je to, ali to je bio ostatak od doručka za moju kćerku
R: šnjita LCHF kruha i sv.šnicla, 2 kocke 72% čokolade
V: će biti zdjelica šumskog voća s vrhnjem

D: tuna iz konzerve
R: juhica bez rezanaca + 2 kotleta + malo mozzarele koju sam istopila na kotletima + cikla
V: ostao mi je još jedan kotlet, pa ću ga izdinstati + zrnati sir

D: nes s malo mlijeka, kajgana sa svježom parikom i malo slaninice
R: pečeno carsko meso + mješana salata
V: možda jogurt + bademi (ak budem gladna)

na forumu sam nasla i anitu, nick: fatlies
oterani su sa foruma colinarka, borba sa podravkom i ostalom prehrambenom industrijom, nije sala izbaciti vegeti!?

za dorucak obicno pojedem musli (sjeckani ljsnjaci, bademi, orasi, sjemenke suncokreta i buce, lan i sezam) s jogurtom ili mlijekom, ili dobar kruh za pocetak dana sa slaninom ili maslacem, ili samo jogurt sa mljevnim lanom, ili napravim palacinke (2 bjelanjka, jedno jaje, malo svjezeg sira ili jogurta i 3 zlice zobenih mekinja, dodam stevije ako mi se jede slatko) pa ih ispecem na kokosovom ulju (mljac!), ili pecena jaja...

za rucak obicno nesto skuham, jucer sam recimo napravila mesnu strucu s jajima, sve isto kao i inace samo ne stavim krusne mrvice, uz to neka salata od kupusa ili paprika,
cesto radim razne pljeskavice od mljevenog mesa, pa dodam nribane tikvice, kiselo vrhnje ili neko drugo povrce, ili isto takve pljeskavice od tunjevine, radila sam i dosta raznih musaka sa svim mogucim povrcem, s tikvicama je odlicno ili patlidzanima, pa slazem slojeve svega sto se nadje u frizideru, za rucak ponekad bude i fritaja ako nemam vremena, pa svasta umutim, s od tunjevine, povrca, sampinjona, vrganja...

za veceru obicno jedem ostatak od rucak jer uvijek ostane... a ako i nije ostalo onda nesto kao za dorucak

zapravo jedem skoro sve sto sam i prije jela, samo sam izbacila ugljikohirate.

LCHF ishrana

LCHF, odnosno low carb high fat način prehrane temelji se na minimalnom unosu ugljikohidrata, normalnom unosu proteina i povišenom unosu masnoća.
Kad se kaže malom unosu UH podrazumijeva se izbacivanje svih loših UH, ali i zitarica, krumpira i sl. UH se uzimaju isključivo iz povrća koje raste iznad zemlje s obzirom da to povrće ne stvara zalihe u gomoljima i sl. Dozvoljeno je i ne preslatko voće. Masnoće ne treba reducirat, dapače, potrebno ih je povećano unositi i to visokovrijedne nezasićene kao npr. maslinovo ulje, ali i zasićene iz maslaca i
kokosovog ulja. Ovaj način prehrane nije neki pomodarski hir već znanstveno utemeljen i ruši mit o tzv. prehrambenim smjernicama koje su dovele do epidemije debljine u cijelom civiliziranom svijetu.
(anita http://istineilaziohrani.blogspot.com/)
Hranim se ovako dva mjeseca i mogu reći da sam preporođena, ha, ha, ha sad zvučim ko oni iz top shopa. Dakle, bavim se prehranom već dugi niz godina privatno i profesionalno i isprobala sam dosta toga i sve je išlo u ovom pravcu. Sad sam oduševljena rezultatima, uopće nisam gladna, prije sam stalno morala sa sobom nositi
neko pecivo ili nešto jer bi me hvatali takvi napadi gladi i osjećaj kao da ću se
srušiti. Problemi sa sinusima koje vučem 15 godina potpuno su nestali. Kila nisam imala puno viška, ali stalno 5 gore pa 5 dole, sad je 8 dole.
Stalno sam bila umorna, sad me nitko ne može pratit. Dugogodišnja borba sa Candidom a. je napokon završena, bez lijekova. Inače, prvi put sam se susrela s ovim načinom prehrane još prije 15ak godina jer je nobelovac Linus Pauling propagirao baš ovakav način prehrane, čovjek je doživio skoro 100 godina iako su ga svi popljuvali naravno ti koji su ga pljuvali riknuli su puno prije njega.
Zašto nisam tada počela tako jesti? Zato jer nisam mogla bez prokletih šećera, totalna ovisnost.
(forumasica pepica na http://www.forum.hr/...)

prvoborac

1.Živa legenda je ušla.
Ostali pod hitno čibe u kućicu i pokrivanje ušima obavezno.
Uš'o je nosilac Ordena Zasluga za Narod 1-vog stepena sa zlatnom lentom za patentiran "Prvi red na sa'rani".
Uš'o je reality-virtuoz bez straha od SMS-ova,tetka Cegeruša i raznih deda Škrbi sa punom slamaricom a praznom dušom.
Nosilac crnog pojasa u zavitlavanju kofe na škrbavu govedinu.
E a od sad kad na Dvoru govori guru ima samo muva da se čuje.Comprende?
(Dobro de eventualno beeper.Al' na to smo navikli.)

2.Off_Topic:
Ccc...
Pričam ja pričam al' nema ko da sluša.
Ne hranite trolove!Bre.
Algoritam = Stav "Ko im šmirgla uši" i filter na njihove poruke.
Rezultat = Milina božja.
On_Topic:
A što se Firčija tiče on je već stvorio kult:

Oni koji posećuju ovaj pdf mogu samo da se poklone i da skinu kapu.
I u tišini da odaju respect prvoborcu sa Farme 2.

by greenfire

evoluiranje

Dahlqvist i Eenfeldt nisu jedini lijecnici pobornici ovakve prehrane. Nebrojeni lijecnici, znanstvenici, profesori i znanstveni novinari slazu se sa cinjenicom da zasicena masnoca nije stetna za zdravlje, ne izaziva povisenje kolestrola, niti kolesterol izaziva srcane bolesti i zacepljenje zila. Razlog srcano-zilnih oboljenja je puno kompleksniji i danas postoji objasnjenje i za to. Pojednostavljeno bi se moglo reci da prehrana koja se bazira na seceru i skrobu, sa stalnim povisenim razinama inzulina u krvi kao posljedicom, izaziva upalne procese u tijelu a tako i na zilama. Osim toga, pretjerane kolicine omega 6 masnih kiselina koje sadrze biljna ulja, margarini i vecina industrijskih preradjevina djeluju takodjer inflamatorno na covjecje tijelo. Zastarjelo shvacanje o stetnosti prirodnih masnoca te isprazne price o tome da je za mrsavljenje potrebno "jesti manje i trositi se vise", polako ali sigurno se razotrkrivaju kao jedan od najvecih medicinskih promasaja 20. stoljeca. Medjutim nije jednostavno lijecnicima, dijetistima i nutricionistima priznati da su sve ove godine imali krivo, da su cijelo vrijeme davali krive savjete pacijentima i time pripomogli da se njihovo zdravstveno stanje pogorsa ili u najboljem slucaju ne popravi. Radi se takodjer i o egu, ali i o komercijalnim interesima prehrambene industrije i industrije lijekova koje imaju jaku zastitu od strane drzavnih sluzbi. Iz ovih razloga se stvari krecu polako, vrlo polako, ali ipak su krecu. Smjena paradigmi je u tijeku a mi smo svjedoci velikih promjena koje ce se dogoditi.
Krive prehrambene smjernice prodrle su 80-tih godina iz USA u sve zemlje Evrope. Situacija se posvuda razvijala na identican nacin. Zajedno sa preporukama da se smanji unos zasicenih masnoca, te poveca unos ugljikohidrata, u novije vrijeme s naglaskom na "cjelovite" zitarice, zapadnim svijetom se prosirila epidemija debljine, dijabetesa tip 2 i mnogih drugih zapadnjackih bolesti. Svedska je otisla korak naprijed u rusenju paradigmi i razotkrivanju ovog fijaska, a drugim zemljama ne preostaje nista drugo nego da slijede ovaj put. Prehrambena revolucija je zapocela i vise se ne moze zaustaviti.

seinfeld

za 10 min pocinje... cak ce se i sonja dici, ako ne bi, vukla bih je za kosu do tv-a... sve moze odbiti, ali to ne, mozda bi ona odbila, ali ne da joj ono malo savesti, sujete, bilo cega sto je cini onom sto se zove JA... ko zna koja po redu repriza, mnoge pamtim, ali mnoge i ne, ali nema razlike, nijedna epizoda se ne moze lako i tacno prepricati... njih cetvoro, cetiri naizgled obicne, bezvezne, a ludo smesne price, koje se preplicu ludim ritmom, pocinje vec u najavnoj spici, a zavrsava u odjavnoj, za samo 20 minuta toliko radnje, price da se ispricati ne moze... i evo ih opet posle par godina, pre 2 sedmice pocelo je na pinku i kad sam to otkrila, ne propustam, svi su kul, ali kramer cozmo mi je naj... o njemu cu posebno pisati, a o seriji sta reci sto nije vec receno i ponovljeno bezbroj puta, 180 epizoda u 10 godina... i najgledanija serija svih vremena... toliko, pocinje...

ne-slaganje

neslaganje nutricionista je vec poznata i stara pojava, prave stvari, pravi nacin i odluku mozemo doneti samo mi sami, ali zato treba imati i znanje i iskustvo i zdravu logiku za zdravu ishranu, a ja sam to imala i imam...
- Smanjite unos masnoće jer je masnoća najkaloričnija. Jedan gram masnoće ima 9 kcal, jedan gram protein ili uglenjih hidrata ima 4 kcal. Uglavnom vidljivu masnoću lako odstranjujemo ili izbegavamo ali masnoća koja se krije u masnim sirevima, industriskim proizvodima, pekarskim takozvana nevidljiva masnoća koje često nismo svesni jedino se pobedjuje izbegavanjem te vrste namirnica.

- Izbegavajte ili smanjite unos šećer, belog brašna i soli. Sva tri proizvoda ali i namirnice koje ih sadrže u većim količinama nisu dobre za naše zdravlje. Čitajte dekleracije i izbegavajte one koje sadrže razne nitrate i skrob kao i razne materije za zgušnjavanje, dodatke veštačkih boja i pojačivača ukusa.

- Jedite sveže voće i povrće tako ćete uneti vitamine, minerale i vlakna neophodne za vaše zdravlje. Bolje je uzeti pravi izvor vitamina nego hranu koja je "oboćena" vitaminima.
... kaze branka, a anita: 2 bloga, prvi sa istoka, drugi sa zapada, ali i 'inozemstva' jer anita zivi i radi u svedskoj, koja pratim, dobra, a razlicita, a ja kako sam i geografski u sredini, tako i u ne-slaganju stojim izmedju..

Namirnice koje mozete slobodno jesti:

* Jaja na sve nacine, kuhana, przena, omlet. Najradije ekoloska ili domaca jaja zbog puno zdravijeg omjera masnih kiselina omega-3 i omega-6.
* Riba i druga hrana iz mora, rakovi, skampe, skoljke. Plava riba je zdravija od bijele jer je bogata esencijalnim omega-3 masnim kiselinama (srdela, skusa, lokarda).
* Meso, janjetina, divljac, svinjetina, govedina. Ne uklanjajte masnocu sa mesa! Najbolje meso je od zivotinja koje prirodno pasu travu.
* Perad, piletina, puretina, kuhana, pecena, przena. Ne uklanjajte kozu ispod koje se nalazi vrijedna i hranjiva masnoca.
* Iznutrice, koje su nezamjenjiv izvor vitamina A i D, koje trebamo za mnoge vazne funkcije u tijelu.
* Masnoce: Maslac, hladno presano kokosovo ulje, svinjska mast, hladno presano (djevicansko) maslinovo ulje.
* Majoneza (najbolja je domaca od hladno presanog maslinovog ulja i domacih jaja).
* Povrce koje raste iznad zemlje, sve vrste kupusa, cvjetaca, kelj, spinat, blitva, zelene mahune, articoka, sparoge, brokola, tikvice, patlidjani, masline, gljive, krastavci, sve vrste zelene salate, luk, rajcica, paprika, koromac.
* Povrce korijenasto u umjerenim kolicinama (ali ne krumpir niti slatki krumpir) kao cikla, cicoka, koleraba, mrkva, luk. Koristite cesnjak i djumbir, jako su zdravi.
* Avokado, limun, grejpfrut
* Orasasti plodovi i sjemenke, orasi, bademi, ljesnjaci, bucine, suncokretove, lanene i sezamove sjemenke. Mljevene orasaste plodove i sjemenke mozete koristiti umjesto brasna za razna peciva i kruh.
* Dobar jutarnji kruh
* Kokosovo brasno, nezasladjeni kakao prah
* Kava i caj bez mlijeka, topla ili hladna limunada (od zasladjivaca mozete koristiti steviju)

fembruar

najzad! iako i februari nisu sto su nekad bili... jutros sam prispala, pa sam brzinom spremala dorucak da stignem na dvor, tamo je sinoc bilo toplije, zbog fircijeve energije, citam na forumu da je bilo frke i nocas, da je djus poludeo, pa du se posle svi ko ludi drali u dvoristu dvora, a jutros cujem da se i novi kralj i kraljica zale na veliku hladnocu, pa onda opet poskupljenje u prodavnici, toalet je sa 1-nog dukata vec u subotu bio 2, a danas je 4, mogu samo da njega kupe, pa zato fircijevo: a mozemo li da ga vratimo posle upotrebe, koliko god vulgarno, cak je i malo za svu bezobrastinu i prema njima i nama koji to gledamo... hladno je i meni kuci, pa zar nam bar dvor nije mogao biti topao? jos jutros sam u zurbi mislila i zaboravljala sto stvari, pa se opet nekih secala, na kraju kad sam izbacila smece na balkon, puna kesa, vise se ambalaze baci, nego sto se proizvoda iskoristi, a sve je to u ceni, zato nas industrija hrane i truje i potkrada... zivele pijace, zivelo, prolece i leto... onda sam pripremila kupus salatu za danasnji rucak, sela sam na kompjuter i potpuno praznog mozga pomislila: e, jebi ga, nemam pojma sta sam ono htela da pisem, prazan film, a onda mi iz malog mozga, valjda premotavanjem pade na pamet, izgleda da je jos imam u tragovima, upravo ono sto sam prvo pomislila po budjenju i ustajanju: danas je fembruar!  hahaha... anegdota predratnog komsije i prijatelja vuleta bozovica. prica kaze da je imao nekog polupismenog radnika, sekretara sta li je bio, koji je pravio plan rada ili dezure u apoteci, pa kad bi se javio za rec da izlaze, bilo bi to tako: u januaru taj i taj, a u fembruaru taj i taj, onda bi ga vule zezao i rekao: nisam ja u fembruaru, a on bi jadnik pogledao u svoj spisak i ponovio. kako nisi, evo lepo pise: fembruar: vuksan bozovic... .)