traganje

zelimir:
Razmišljam nadalje, u pravilu sirovo meso sirovo povrće i sirove žitarice i sirovi krumpir, nisu baš ukusna hrana. Tek termičkom obradom, ove namirnice postaju, vrlo mirisne privlačne i ukusne. Opet draga Anite, upravo ti si mi ukazala na evoluciju, koja i po meni, itekako ima smisla, Za razliku od poljoprivrede ,koja postoji tek kojih 10.000 godina, upotrebu vatre čovjek poznaje milijunima godina i vrlo je vjerojatno da se u tom dugom periodu uspio evolucijski prilagoditi kuhanoj i pečenoj hrani životinjskog porijekla. Škrobna hrana, za razliku od mesa i voća, lovcu sakupljaću je dostupna u beznačajnim količinama. Zamislite potrebno vrijeme i muku sakupljanja sjemenki iz nekultivirane, tu i tamo iznikle trave. Tek je poljoprivreda omogućila da škrobna hrana postane značajnije hranivo čovjeka. Nadalje, vjerojatno je, da je lovac sakupljać jedan dio mesne hrane konzumirao u sirovom stanju što opet nameće potrebu da i mi danas jedan dio mesne hrane konzumiramo u sirovom stanju. Opet ja, ali tako mislim. Potreban nam je novi Tesla u području prehrane, dosta je pipanja, tapkanja u mraku i hodanja u zatvorenom krugu. Ne vidim niti jednog razloga, koji bi jednu stručnu, pametnu i neograničenu postojećim, sprečavao da se prihvati konstruktivnog sintetiziranja: LCHF, sa sirovim i sa voćojedstvom, uz veliki oprez prama škrobnoj hrani. Vjerojatno bi taj novi Tesla, uzeo od svih pravaca najbolje i stvorio pravac prehrane koji bi u svakom pogledu jamčio optimum i zdravlje. Draga Anita u tebi vidim taj potencijal, vjeruj, iskreno to mislim. Zašto baš ti, nebi bila Tesla u podrućju prehrane.

anita:
i ja mislim da zastranjivanje u krajnosti nije dobro a cesto vodi i u fanatizam, primjetila sa npr medju sirovojelcima dosta fanatizma. ne pratim slijepo samo lchf teoriju vec je nastojm prosiriti i prije svega primjenjivati u skladu sa individualnim potrebama i fizickim i zdravstvenim predispozicijama svakog pojedinca. iako prema lchf se zitarice ne jedu uopce, ja smatram da manja kolicina proizvoda od zitarica moze biti dio prehrane djece i mladih u razvoja kao i odraslih koji su zdravi i normalne tjelesne tezine. ali onda te zitarice moraju biti pravilno pripremljene, natapanjem i fermentacijom, onako kako su to radili nasi preci na tradicionalne nacine.
hocu reci, da ne postoji jedan nacin ili program prehrane koji ce odgovarati svima. ono sto ja pokusavam postici sa svojim pisanjem, je da dadem jedan model, jedan princip prehrane, prema kojem ce onda svatko moci naci svoj individualni nacin prehrane u skladu sa svojim potrebama.
lchf je najblizi nacinu prehrane kako su se hranili nasi preci sto se tice izbora namirnica, iako ja definitivno smatram da trebamo konzumirati vise sirove hrane. da li si citao moje tekstove o enzimima?
nacin na koji ti konzumiras sirovo meso je izvrstan, to sve jedem i ja, osim kobasica zato sto covjek nikad ne zna cega sve ima u tim kobasicama, osim naravno ako su domace. tartarski biftek je specijalitet i hvala da si me podsjetio da ga uskoro napravim. ja konzumiram i sirova jaja, obicno ih ubacim u svoj jutarnji smoothie - gdje izmiksam u mikseru razno povrce, kao npr ciklu, mrkvu, koromac, dodam bijeli luk i malo djumbira, maslinovo ulje, zlicicu meda, iscijedjeni limun i jos malo vode, zacinim cimetom i dodam jedno jaje. probaj ovo zelimir sigurno ce ti se svidjeti.
dobra sirova hrana je i domace mlijeko koje nije pasterizirano i homogenizirano, pa tko ima mogucnost od takvog mlijeka jesti vrhnje i sireve to je nesto ekstra.
PS: u pravu si za voce, definitivno je bolji izbor nego zitarice. ali ne zaboravi ukljuciti u prehranu dovoljno prirodnih masnoca koje ce ti dati puno energije i dugotrajni osjecaj sitosti, to su maslac, vrhnje, svinjska mast, maslinovo i kokosovo ulje.